Translation of the song Açorda de Alho artist Portuguese Folk
Açorda de Alho
Garlic Açorda (Bread Stew)
Alhos, coentros e sal;
Garlic, coriander and salt;
Também se faz com poejo
It's also made with pennyroyal
Este prato que, afinal,
This dish that, in the end,
É cá do nosso Alentejo!
Is from this Alentejo of ours!
Depois do alhos pisados
After having crushed the garlic
E com a água a ferver,
And when the water is boiling,
Corta-se o pão aos bocados:
The bread must be cut in pieces:
Está pronto, vamos comer!
It's ready, let's all eat!
[Refrão:]
[Chorus:]
É fácil fazer,
It's easy to make,
Dá pouco trabalho...
It takes little work...
É água a ferver,
It's boiling water,
Coentros e alho.
Coriander and garlic.
Coentros e alho
Coriander and garlic
E água a ferver...
And boiling water...
Dá pouco trabalho:
It takes little work:
E é fácil fazer!
It's easy to make!
Com o paninho bem duro
With very hard, stale bread
E um rábano a acompanhar,
And a radish for garnish,
O azeite bom e puro;
Good and very pure olive oil;
Não há melhor paladar!
There is no better taste!
Açorda de bacalhau
Bread stew with cod
Com azeitonas pisadas;
With crushed olives;
Também não é nada mau
It's also not bad at all
Com umas sardinhas assadas!
With some roasted sardines!
[Refrão:]
[Chorus:]
É fácil fazer,
It's easy to make,
Dá pouco trabalho...
It takes little work...
É água a ferver,
It's boiling water,
Coentros e alho.
Coriander and garlic.
Coentros e alho
Coriander and garlic
E água a ferver...
And boiling water...
Dá pouco trabalho:
It takes little work:
E é fácil fazer!
It's easy to make!
Lembro-me quando era moço;
I remember when I was a young man;
Antes de ir para o trabalho
Before going to work
Comer, ao pequeno almoço,
I'd eat, for breakfast,
Uma boa açorda de alho!
A good garlic açorda (bread stew)!
Já minha avô me dizia
My grandmother already talked
A força que a açorda dá:
About the strength that the açorda gives:
«Todos os dia comia
'I used to eat it every day
E dez filhos estão cá!»
And here you see my ten children!'
[Refrão:]
[Chorus:]
É fácil fazer,
It's easy to make,
Dá pouco trabalho...
It takes little work...
É água a ferver,
It's boiling water,
Coentros e alho.
Coriander and garlic.
Coentros e alho
Coriander and garlic
E água a ferver...
And boiling water...
Dá pouco trabalho:
It takes little work:
E é fácil fazer!
It's easy to make!